炒牛肉是一道经典的中式菜肴，它的制作方法有很多种，但是有些人会在炒牛肉的时候放蒜，这样做是否可行呢？

首先，我们来看一下蒜的特点。蒜是一种常见的调味品，它具有独特的香味和味道，能够增加菜肴的口味和风味。同时，蒜还有很多的营养成分，如大蒜素、硫化物等，具有很好的保健作用。

那么，炒牛肉是否可以放蒜呢？其实，这取决于个人的口味和习惯。如果您喜欢吃带有蒜香的牛肉，那么可以在炒牛肉的时候放蒜，这样可以让牛肉更加美味可口。而如果您不喜欢蒜味，那么可以选择不放蒜，这样可以保持牛肉的原汁原味。

在放蒜的时候，需要注意的是，蒜不能炒得太久，否则会影响蒜的味道和营养成分。此外，为了保证牛肉的鲜嫩口感，需要先将牛肉切成薄片，再加入适量的盐、生抽、料酒等调味料，腌制片刻后再进行炒制。

总之，炒牛肉是否可以放蒜取决于个人的口味和习惯，如果您喜欢蒜味，可以适量地放蒜，这样可以增加牛肉的香味和营养成分，让您的菜肴更加美味可口。