葱花鸡蛋饼是一道非常受欢迎的早餐食品，制作起来也非常简单。今天，我来和大家分享一下制作葱花鸡蛋饼的窍门。

首先，准备好鸡蛋和葱花。鸡蛋打入碗中，打散备用；葱花洗净切成小段备用。注意，切葱花的时候要切得越细越好，这样炸出来的饼会更加香脆。

接着，准备好面粉和淀粉。将面粉和淀粉混合在一起，再加入适量的水搅拌成糊状。这个糊状物是用来粘合鸡蛋和葱花的。

然后，将打散的鸡蛋倒入糊状物中，搅拌均匀。接着，将葱花也倒入其中，再次搅拌均匀。注意，要让鸡蛋和葱花充分融合在一起。

最后，将锅烧热，加入适量的油。等油热了之后，将鸡蛋和葱花的混合物倒入锅中，摊成饼状。煎至两面金黄即可。

总之，做好葱花鸡蛋饼的窍门就是：葱花要切得越细越好，鸡蛋和葱花要充分融合在一起，煎的时候要用适量的油，并掌握好煎的时间，让饼煎得金黄酥脆即可。