酱香咸菜疙瘩是一道地道的江南小吃，口感鲜美，味道独特。下面我将为大家介绍如何制作这道美食。

所需材料：

1. 面粉500克

2. 酱香咸菜50克

3. 熟猪肉末50克

4. 姜末适量

5. 蒜末适量

6. 香菜末适量

7. 生抽适量

8. 食盐适量

9. 鸡精适量

10. 食用油适量

步骤：

1. 将面粉加入适量的水搅拌成面团，揉至面团光滑有弹性。

2. 将面团盖上湿布放置10分钟。

3. 酱香咸菜切成小碎末，熟猪肉末加入姜末、蒜末、香菜末、生抽、食盐和鸡精拌匀备用。

4. 用面团揉成长条，切成小段。

5. 将小段面团搓成圆球状，压扁成薄片，包入肉馅，捏成疙瘩状。

6. 烧开水，将疙瘩放入煮熟。

7. 炒锅热油，加入姜末、蒜末爆香，加入酱香咸菜翻炒。

8. 将煮熟的疙瘩加入炒锅，翻炒均匀即可。

酱香咸菜疙瘩制作简单，味道鲜美，是一道值得尝试的美食。