鸡蛋是一种美味而营养丰富的食品，不仅可以煮蛋、煎蛋、炒蛋，还可以用来制作冰淇淋。下面我来介绍一下用鸡蛋自制冰淇淋的简易做法。

首先，我们需要准备以下材料：鸡蛋、糖、牛奶、淡奶油和香草精。

其次，我们需要按照以下步骤进行制作：

1. 将鸡蛋和糖混合在一起，搅拌均匀。

2. 加入牛奶，继续搅拌至混合均匀。

3. 将混合液倒入锅中，用慢火加热，不断搅拌，直到液体变得浓稠。

4. 将淡奶油倒入混合液中，继续搅拌均匀。

5. 加入香草精，继续搅拌均匀。

6. 将液体倒入冰箱中冷却，最好冷却至少4个小时，或者过夜。

7. 将冷却好的液体倒入冰淇淋机中，按照机器操作说明进行操作。

8. 将制作好的冰淇淋倒入冰箱中冷冻，冷冻至少2个小时，即可食用。

以上就是用鸡蛋自制冰淇淋的简易做法，相信大家都可以轻松制作出美味的冰淇淋。