鸡蛋是我们日常生活中非常常见的食材之一，我们经常会将鸡蛋放在水中，观察它们的状态。而很多人都会发现，鸡蛋在水中会浮起来，这是为什么呢？

首先，要明确的是，鸡蛋能够浮起来并不是因为鸡蛋本身比水轻。实际上，鸡蛋的密度要比水的密度大，也就是说，鸡蛋比水重。那么，为什么鸡蛋还能浮起来呢？

这是因为鸡蛋的表面有一层薄膜，这层薄膜内部含有气体，使得它的密度比水小。当鸡蛋放入水中时，由于薄膜里的气体的作用，鸡蛋会浮在水面上。

需要注意的是，鸡蛋浮在水面上的高度取决于薄膜里的气体数量和鸡蛋的倾斜度。有时，鸡蛋可能只会半浸没在水中，而有时则会完全浮在水面上。

总之，鸡蛋能够浮起来是因为其表面有一层含气体的薄膜，使得它的密度比水小，从而在水中浮起来。这也是我们在煮鸡蛋时，如果想要测定鸡蛋是否新鲜，可以通过观察鸡蛋是否浮在水面上来判断的原因之一。