红烧鸽子肉是一道香气扑鼻、色泽诱人的传统名菜。今天就来分享一下家庭版红烧鸽子肉的做法。

材料：

- 鸽子肉500克

- 姜片适量

- 葱段适量

- 料酒适量

- 生抽适量

- 老抽适量

- 冰糖适量

- 清水适量

- 盐适量

步骤：

1. 将鸽子肉洗净，待用。

2. 热锅凉油，放入姜片和葱段，煸炒出香味。

3. 将鸽子肉放入锅中，煸炒至肉表变色。

4. 加入适量的料酒，煮至酒味散去。

5. 倒入足够的清水，加入适量的生抽、老抽和冰糖，煮至汤汁收浓，鸽子肉变得香嫩可口。

6. 最后加入适量的盐，翻炒均匀即可。

温馨提示：

1. 煸炒鸽子肉时要不停翻动，保证肉均匀受热。

2. 汤汁收浓时要用小火慢慢煮，以免糊底。

3. 盐的用量要适量，以免影响口感。

这道家庭版红烧鸽子肉，色香味俱佳，营养丰富，是一道适合全家人品尝的美食。