秀珍菇汤的家常做法窍门
来源 :华课网校 2024-08-04 07:27:12
中秀珍菇汤是一道营养丰富、口感鲜美的汤品。今天我来分享一下这道汤的家常做法和一些窍门。
首先,材料准备。我们需要准备秀珍菇、鸡肉、葱、姜、盐和清水。选材上,可以选择新鲜的秀珍菇和鸡肉,这样会让汤的味道更加鲜美。如果没有新鲜的秀珍菇,也可以选择干的秀珍菇,但需要提前泡发。
其次,处理材料。将鸡肉切成小块,用开水焯水后捞出备用。将葱、姜切成丝备用。将泡发好的秀珍菇洗净切成小块备用。
接着,煮汤。将适量清水倒入锅中,加入鸡肉块、葱姜丝和秀珍菇块,大火煮开后转小火煮约30分钟。期间要不断地撇去浮沫,以保证汤的清澈。最后加盐调味即可。
在煮汤的过程中,还有一些小窍门。首先是泡发秀珍菇时,可以用温水泡发。这样可以保证秀珍菇的口感更加鲜嫩。其次,在煮汤的过程中,可以加入一些枸杞等中药材,增强汤的营养价值。最后,在调味时,可以加入一些鸡精或味精,提升汤的鲜味。
总之,秀珍菇汤是一道简单易做、营养丰富的汤品,家常做法也十分简单。只需要准备好材料,按照上述步骤进行烹制,就能轻松做出一道美味的秀珍菇汤。
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