红烧八爪鱼是一道传统的美食，在中国各地都有着自己的烹饪方法。下面我们将为大家介绍一种红烧八爪鱼的做法，同时还提供了详细的视频教程，让大家可以更轻松地学习和掌握。

做法：

1. 准备材料：八爪鱼、生姜、葱、料酒、盐、糖、酱油、老抽、生抽、香油、清水。

2. 八爪鱼处理：将八爪鱼去掉头和内脏，清洗干净后切成块状备用。

3. 烹制：将生姜切成片状，葱切成小段状，热锅凉油下八爪鱼块，煸炒至两面微黄捞出备用。

4. 炒香料：在锅中留少量底油，加入姜片、葱段煸炒出香味，再加入料酒、盐、糖、酱油、老抽、生抽、清水，调成汁状。

5. 烧八爪鱼：将炒好的八爪鱼块放入锅中，加入调好的汁状物，用小火慢慢炖煮至汁状物收干，再加入少许香油即可。

以上就是红烧八爪鱼的详细做法，希望对大家有所帮助。如果您对做法有任何疑问，可以通过下列视频教程进行学习，更好地了解红烧八爪鱼的烹饪过程。