冰糖雪球，是一道传统的中国甜品，以其甜美的口感和清新的味道受到广泛欢迎。下面，我将分享一些制作正宗冰糖雪球的做法和步骤。

首先，要准备好材料，包括：糯米粉、白糖、冰糖、水、芝麻等。然后，将糯米粉倒入大碗中，慢慢加入温水，用筷子不断搅拌，直到搅成成均匀的面团。将面团揉圆，盖上湿布饧面 10 分钟。

接着，将白糖和冰糖加入锅中，加入适量的水，煮至糖完全溶解。取出一小部分糯米面团，揉成小球状，放入煮好的糖水中，不停地翻动，直到糯米球全身均匀沾满糖水，取出备用。

再将剩下的糯米面团揉成长条状，切成小块，搓成小球状，用手指压扁成饼状，将糯米球放在饼中央，慢慢合拢成球状，用手心磨圆，表面撒上芝麻，放在蒸锅中蒸制15分钟至熟透。

最后，取出蒸好的冰糖雪球，放入冷水中浸泡一下，让其表面更加光滑。切开后，可看到中间的糯米球和外层的糯米皮分明，口感绵软甜美，清新爽口。

以上就是正宗冰糖雪球的制作方法，希望大家喜欢。无论是在家庭聚会还是朋友聚会，制作一盘冰糖雪球，必定会让大家大呼过瘾！