施工员和测量员是建筑施工中不可或缺的两个职业，对于建筑工程的顺利进行起到至关重要的作用。但是这两个职业在工作中的繁重程度却是不同的。

首先来看施工员，他们需要负责现场的具体施工工作，如搬运材料、安装构件、砌砖等。这些工作需要耐力和体力，经常需要长时间站立、弯腰、伸手等姿势，对身体的要求比较高。此外，施工员还需要在各种天气条件下工作，如酷暑、严寒、雨雪等，这对身体的适应能力也是一大考验。所以，从身体疲劳角度来看，施工员的工作比较辛苦。

而测量员则需要在建筑施工前期进行测量、勘察等工作，主要是测量地形、地貌、建筑物高度、角度等，确定建筑物的位置和朝向。他们需要使用各种专业的测量仪器和软件进行测量和数据处理，这需要一定的专业技能和知识储备。此外，测量员需要不时地进行户外勘测和拍摄，需要在户外长时间工作，有时还需要进行跋山涉水等艰苦的工作。因此，从专业技能和工作环境角度来看，测量员的工作比较辛苦。

综上所述，施工员和测量员的工作都有各自的辛苦之处。施工员需要在现场长时间工作，体力和耐力都要求较高；而测量员则需要具备一定的专业技能和知识储备，还需要在户外长时间工作，工作环境较为艰苦。所以，无论从哪个角度来看，施工员和测量员的工作都是不容易的。