麻婆豆腐是一道口感鲜美、香辣可口的川菜，是不少人的最爱。今天，我们就来一起学习一下如何制作一道美味的麻婆豆腐。

所需材料：

1.豆腐一块

2.瘦肉末适量

3.豆瓣酱适量

4.葱姜蒜适量

5.花椒粒少许

6.盐、糖、生抽、料酒适量

7.水淀粉适量

步骤：

1.将豆腐切成小块，放入沸水中煮熟，捞出备用。

2.锅中倒入适量的油，加入花椒粒和葱姜蒜爆香。

3.加入瘦肉末煸炒至变色。

4.加入豆瓣酱和糖，煸炒出红油。

5.加入适量的水，煮开后加入豆腐块。

6.加入盐、生抽、料酒调味。

7.用水淀粉勾芡后关火即可。

麻婆豆腐的制作虽然简单，但关键在于豆瓣酱和花椒的搭配，这是麻婆豆腐的灵魂所在，所以在使用时一定要掌握好量。

制作好的麻婆豆腐色香味俱佳，香气四溢，辣味浓郁，口感丰富，是一道非常美味的川菜。