立秋是二十四节气中的第13个节气，也是秋季的开始。随着天气的转凉，很多人的脾胃消化功能也会变差，因此在立秋这个节气中，食疗养生尤为重要。以下是几个养脾胃的配方：

1. 节瓜煲瘦肉汤

节瓜是立秋时节的特产，具有清热解毒、利尿消肿的功效。将节瓜、瘦肉、枸杞等材料放入煲汤中，煲至肉烂汤浓，食用时加盐调味。这款汤不仅能够滋养脾胃，还能够补充身体所需的营养。

2. 红枣薏米粥

红枣和薏米都是中医中常用的食材，其中红枣具有补气补血的作用，薏米则能够清热解毒、利水消肿。将红枣和薏米洗净后放入锅中，加水煮至粥烂即可。这款粥不仅能够养脾胃，还能够改善肤色、提高免疫力。

3. 苦瓜鸡蛋汤

苦瓜是夏季常见的蔬菜，具有清热解毒、降血糖的功效，而鸡蛋则是蛋白质的良好来源。将苦瓜切片后放入锅中，加水煮至瓜烂，然后打入鸡蛋，煮至鸡蛋熟透即可。这款汤不仅能够养脾胃，还能够降低血糖、改善便秘。

总之，在立秋这个节气中，我们应该注意饮食调理，选择一些养脾胃的食材，如节瓜、红枣、薏米、苦瓜等，合理搭配，制作出美味又营养的食品，从而达到养生的目的。