月子期间，新妈妈的身体需要特别的营养恢复和调理，而鱼是一种非常好的食材，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，对于新妈妈的身体恢复和乳汁分泌都有很好的作用。但是，如何做出一道美味又营养的鱼菜呢？

首先，选择优质的鱼是至关重要的，新鲜、无污染的鱼更加适合新妈妈食用。在购买鱼的时候，可以选择鱼眼清晰、鱼鳞光泽的鱼，这样的鱼肉质更加鲜嫩。

其次，清洗鱼的时候一定要注意卫生，用清水反复冲洗鱼身和鱼肚，去除内脏和鱼鳃等杂质，切片备用。

接着，选用合适的烹饪方式。月子期间，建议选择清淡的烹饪方式，如清蒸、煮汤等。清蒸鱼是一道营养丰富、味道鲜美的菜肴，可以保留鱼的营养成分，而且做起来也比较简单。将鱼片码在蒸盘上，加入少许葱姜蒜和盐巴，放入蒸锅中蒸熟即可。

最后，配上一些鲜美的蔬菜，如菠菜、海带等，可以增加餐桌的色彩和口感。同时，还可以根据个人口味加入适量的调味料，如酱油、醋等，让鱼的味道更加鲜美。但需要注意的是，不要过度添加盐和调味料，以免影响新妈妈的身体恢复。

总之，月子期间吃鱼是非常好的选择，但是要注意选择优质的食材，采用清淡的烹饪方式，搭配适量的蔬菜和调味料，才能做出一道美味又营养的鱼菜。