流亭猪蹄是一道非常受欢迎的传统美食，其肉质鲜嫩，味道鲜美，深受广大食客的喜爱。但是，由于猪蹄含有较高的脂肪和蛋白质，如果保存不当，容易引发细菌滋生，导致腐败，影响其口感和营养价值。因此，为了让流亭猪蹄保存得更加完美，下面介绍几种常见的保存方法。

首先，最常见的保存方法是冷藏。将煮熟的流亭猪蹄放置在保鲜袋或保鲜盒中，放入冰箱冷藏室中，可保持2-3天的新鲜度。如果要提高保鲜效果，可以在保鲜袋中加入一些盐和白醋，这样可以有效地抑制细菌滋生，延长保存时间。

其次，也可以使用冷冻的方法进行保存。将煮熟的流亭猪蹄放入保鲜袋中，压出空气，然后放入冰箱冷冻室中，可保存1个月左右。但需要注意的是，解冻时不能使用微波炉，最好是将其放入冰箱中自然解冻，以免影响口感。

另外，如果想要长期保存流亭猪蹄，可以采用烘干的方法进行处理。将煮熟的猪蹄晾干，然后放入密封的容器中，放置在阴凉干燥处，可保存6个月以上。但需要注意的是，在晾干过程中，要避免阳光直射和潮湿环境，以免影响口感和品质。

总的来说，流亭猪蹄的保存方法有很多种，不同的方法适用于不同的情况。无论采用哪种方法，都应该注意卫生和保鲜，以确保其口感和营养价值。希望大家能够用心地保存好这道美食，享受它带来的美味和健康！