桃花流水鳜，读音为táo huā liú shuǐ guì。这是一道传统的湖南菜肴，以其鲜美可口的味道和独特的做法而闻名。鳜鱼是一种淡水鱼类，味道鲜美，营养丰富，而桃花和流水则是湖南的代表性景色之一。

要做一道正宗的桃花流水鳜，首先需要准备好新鲜的鳜鱼。鳜鱼宰杀后要用盐和酒腌制一段时间，这样能够去除腥味，提升口感。接着，需要将桃花叶洗净，放在碗底，再将腌制好的鳜鱼放在桃花叶上面，再覆盖上一层桃花叶。最后，将整个碗放入蒸锅中蒸熟即可。

蒸好的桃花流水鳜，外面是一层桃花叶，里面是鲜嫩的鳜鱼肉和芳香的桃花味。吃的时候，可以用筷子轻轻掀开桃花叶，味道和香气会从中散发出来。这道菜肴不仅口感鲜美，而且色香味俱佳，食用时也有一种文艺雅致的感觉。

总之，桃花流水鳜是一道充满艺术感和文化内涵的湖南菜肴。读音táo huā liú shuǐ guì，希望大家也能够一起品尝这道美食，感受其中的美好。