今天给大家介绍一道简单又美味的菜——水煮鸡胸肉。相信大家都知道，鸡胸肉是很健康的食材，但是如果只是简单地煮熟，味道可能不太好。那么，我们来尝试一下用凉水下锅的方式来烹制水煮鸡胸肉。

首先，我们需要准备一些食材。除了鸡胸肉之外，还需要姜、蒜、青蒜、干辣椒、花椒等调料。将鸡胸肉切成片状，姜和蒜切成末，青蒜切成小段备用。

然后，将鸡胸肉片放进锅里，加入足够的凉水，烧开后再煮1-2分钟，这样可以去掉血水和脂肪，使得鸡肉更加健康。接着，将鸡肉捞出放在碗里备用。

接下来，将锅中的水倒掉，加入适量的油，放入姜末、蒜末、干辣椒和花椒爆炒出香味，然后加入清水，放入适量的盐和生抽调味。等水烧开后，将鸡肉片放进锅里，再加入青蒜，等锅中的水再次烧开后，即可出锅。

这道水煮鸡胸肉，既健康又美味。凉水下锅的方法可以让鸡肉更加鲜嫩，而且热量也会比传统的烹制方法低很多。如果你想吃一道健康又美味的菜，不妨尝试一下这道水煮鸡胸肉吧！