菠萝蜜（又称法桐果）是热带水果之一，其果肉分为红肉和白肉两种。红肉菠萝蜜因其甜度高、口感细腻而备受欢迎。那么，菠萝蜜红肉的出果率是多少呢？

首先，菠萝蜜是一种落叶乔木植物，需要较长时间才能结果。一般来说，从菠萝蜜树栽种到结果需要3年左右的时间。而菠萝蜜红肉的出果率因地域、气候等因素有所不同，一般在10%~20%左右。

其次，菠萝蜜红肉的出果率还受到树龄、树势等因素的影响。在树龄较小、树势不强的菠萝蜜树上，红肉的出果率会相对较低。而在树龄较大、树势较强的菠萝蜜树上，则会有更高的出果率。

最后，菠萝蜜红肉的出果率还受到栽培管理的影响。合理的施肥、修剪和病虫害防治等措施，可以提高菠萝蜜红肉的出果率。

综上所述，菠萝蜜红肉的出果率在10%~20%左右，但受到多种因素的影响。因此，在栽培过程中应该注意科学管理，才能获得更好的果实产量。