腌萝卜是一道美味可口的小菜，但是很多人在腌制萝卜的时候都不知道用什么水最好吃。其实，腌萝卜用的水对它的味道影响非常大。

首先，最好不要用自来水腌萝卜。自来水中含有氯气和其他化学物质，会影响萝卜的口感和颜色。如果没有其他选择，可以将自来水放置一晚上，让氯气挥发后再使用。

其次，最好使用矿泉水或者纯净水来腌萝卜。这样可以保证水的干净和纯净度，不会对萝卜的味道产生负面影响。如果使用自来水，可以考虑添加一些盐来减少氯气和化学物质的影响。

最后，如果想要萝卜更加鲜美，可以使用泉水或者山泉水来腌制。这些水源中含有丰富的矿物质和微量元素，可以让萝卜更加美味可口。

总之，腌萝卜用什么水最好吃，关键是要选择干净、纯净、无污染的水源。如果想要萝卜更加美味，可以选择泉水或者山泉水来腌制。