CNC工艺工程师是指负责CNC加工过程设计、工艺参数优化和技术支持的专业人员。其主要职责包括以下几个方面：

1. CNC加工工艺设计：CNC工艺工程师需要根据零部件的制造要求，设计出合理的CNC加工工艺方案。这需要对加工工艺的基础知识、加工设备的性能和加工材料的特性有深入的了解和掌握。

2. 工艺参数优化：CNC加工工艺的优化是提高零部件加工效率和质量的重要措施。CNC工艺工程师需要对加工参数进行细致的分析和调整，通过不断地优化工艺参数，提高加工效率和零部件的加工精度。

3. CNC加工技术支持：CNC工艺工程师需要为生产部门提供技术支持，解决加工过程中出现的各种问题。这需要对CNC加工设备的操作、维护和保养有深入的了解和掌握，能够快速定位故障并进行修复。

4. 工艺技术文档编写：CNC工艺工程师需要编写CNC加工工艺技术文档，包括零部件加工工艺流程、加工参数、工艺标准和技术规范等。这些文档对于加工过程的规范化和标准化起到了重要的作用。

总之，CNC工艺工程师在CNC加工过程中扮演着重要的角色，他们的职责不仅仅是设计和优化加工工艺，更重要的是提供技术支持，保证加工过程的顺利进行。