清炒鲜蘑菇是一道简单易做、口感鲜美的菜肴。下面，我来介绍一下它的做法。

首先，我们需要准备一些新鲜的蘑菇。将蘑菇洗净，去掉蒂部，切成薄片备用。接着，准备一些葱姜蒜和辣椒，切成末备用。

接下来，我们开始烹饪。首先，将锅烧热，倒入适量的油，待油热后，加入葱姜蒜末和辣椒末，煸炒出香味。然后，将蘑菇片倒入锅中，大火翻炒，让其均匀受热，直至蘑菇翻炒至变软。

接着，加入适量的盐和鸡精，翻炒均匀，让蘑菇片充分吸收调味料的味道。最后，淋入一些香油，翻炒均匀即可出锅。

经过以上步骤，一道美味的清炒鲜蘑菇就做好了。这道菜肴色香味俱全，口感鲜美，是一道营养丰富、适合各种人群食用的佳肴。