虾是一种美味的海鲜，但是虾的味道较重，需要进行处理才能更好地享用。而虾尾是虾身体最为鲜美的部位之一，也需要进行去腥处理。

关于虾尾的去腥方法，有人认为应该用开水去腥，而有人则认为应该用冷水去腥。那么，究竟是哪种方法更好呢？

首先，我们来看看用开水去腥的方法。将虾尾放入锅中，加入适量的水，用大火煮沸，再转为中小火煮5分钟左右，然后捞出即可。这种方法可以有效去除虾尾的腥味，同时保持虾尾的鲜嫩口感。但是，如果虾尾煮的时间过长，就会导致虾肉变硬，口感变差。

而用冷水去腥的方法，先将虾尾放入水中，加入适量的盐和料酒，搅拌均匀后静置10分钟左右，然后捞出即可。这种方法可以有效去除虾尾的腥味，同时保持虾尾的鲜嫩口感，而且时间短，不易煮老虾肉。但是，如果盐和料酒不够充分，虾尾的腥味可能无法完全去除。

综合来看，用开水去腥和用冷水去腥都有各自的优点和缺点。如果你想保持虾尾的鲜嫩口感，又不想过多地煮虾尾，可以尝试用冷水去腥；如果你想彻底去除虾尾的腥味，可以选择用开水去腥。无论哪种方法，都需要注意虾尾的煮制时间和盐、料酒的充分使用，才能让虾尾更加美味可口。