潮汕包粽子是广东潮汕地区的特色食品，因其独特的口感和精美的制作工艺而备受欢迎。下面介绍一下潮汕包粽子的制作方法和配方窍门。

材料：

糯米500克，五花肉200克，冬菇10朵，葱姜蒜适量，花生米100克，烧肉干50克，腌肉干50克，香叶适量，盐、鸡精、料酒、酱油、胡椒粉适量。

步骤：

1. 将糯米淘洗干净后浸泡在清水中2个小时，冬菇泡软切成小块，五花肉切成小块，葱姜蒜切末备用。

2. 将五花肉放入开水中煮10分钟，捞出晾凉后切成小块。

3. 将烧肉干、腌肉干切成小块，放入锅中煸炒出油脂。

4. 加入葱姜蒜末煸炒，然后加入冬菇和花生米煸炒。

5. 将五花肉块加入锅中继续煸炒，加入适量的盐、鸡精、料酒、酱油、胡椒粉调味。

6. 将泡好的糯米捞出，加入调好的肉馅，拌匀。

7. 把适量的糯米放入竹叶子中，加入肉馅，撒上烧肉干和腌肉干，再加入香叶，包成粽子。

8. 将包好的粽子放入清水中，加入适量的盐，煮1-2小时即可。

注意事项：

1. 糯米需要提前浸泡2个小时，这样可以使其更加软糯。

2. 肉馅的调味需要根据个人口味来定，可以适量增加或减少调料。

3. 粽子包的时候需要用力压实，这样可以使粽子更加紧实，口感更加好。

4. 煮粽子的水一定要加盐，这样可以使粽子更加有味道。

总之，制作潮汕包粽子需要耐心和技巧，但只要掌握了制作方法和配方窍门，就可以在家中轻松制作出美味可口的潮汕包粽子。