砂锅炖鲤鱼是一道色香味俱佳的家常菜，营养丰富，口感鲜美。下面我来分享一下这道美食的家常做法。

材料：

1. 鲤鱼一条（约500克）

2. 红枣10个

3. 枸杞10克

4. 姜片适量

5. 料酒适量

6. 盐适量

7. 鸡精适量

8. 水适量

做法：

1. 鲤鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成约2厘米的厚片备用；

2. 红枣去核，枸杞洗净备用；

3. 炒锅中倒入适量油，放入姜片煸炒出香味；

4. 将鲤鱼片放入锅中，加入适量料酒焯水，捞出备用；

5. 砂锅中放入适量水，加入焯水后的鲤鱼片、红枣、枸杞、适量盐和鸡精，大火烧开后转小火炖煮1小时即可。

小贴士：

1. 砂锅炖鲤鱼的关键在于火候，炖煮时间一定要充分，才能使汤汁浓郁，鱼肉入味；

2. 喜欢辣味的朋友可以根据自己的口味加入适量的辣椒或者花椒等调料；

3. 砂锅炖鲤鱼汤可以搭配米饭一起食用，也可以单独当作汤品享用。

这道砂锅炖鲤鱼汤既美味又营养，适合家庭日常食用。大家不妨尝试一下，亲手制作一份美味的砂锅炖鲤鱼，感受一下家庭美食的幸福滋味。