佛山科技学院是一所本科高等院校，成立于2005年。根据教育部的规定，本科高等学校分为一本和二本两个层次。那么，佛山科技学院是一本还是二本学校呢？

答案是：佛山科技学院既是一本，也是二本学校。具体来说，佛山科技学院设有本科和专科两个层次的学历教育，本科层次包括工学、管理学、理学、文学、经济学、法学、艺术学等七个学科门类，涵盖了26个本科专业；专科层次则设置了应用技术、商贸管理、旅游管理等三个大类，涵盖了16个专业。其中，本科专业设置满足了一本学校的条件，而专科专业则属于二本学校的设置范畴。

因此，佛山科技学院可以算作是一本与二本学校兼备的高校。这也反映了学校办学理念的多样性和灵活性，能够满足不同层次、不同领域的学生需求。同时，这也是佛山科技学院努力提高自身综合实力和办学水平的体现，为培养更多优秀人才做出了贡献。