新鲜雪里蕻是一种冬季常见的蔬菜，它外形呈现出淡绿色的小球状，口感清爽，富有营养价值。那么，新鲜雪里蕻应该如何食用呢？

首先，我们可以将新鲜雪里蕻洗净后切成小块，然后用开水焯烫一下。焯烫的时间不宜过长，以保持其脆嫩的口感。接着，我们可以用凉水冲洗一下，让其更加清爽。

其次，我们可以将焯烫好的新鲜雪里蕻放在碗中，加入适量的盐、味精、醋、蒜末、生姜末、香油等调料，轻轻拌匀即可。这样做出来的雪里蕻既美味又营养，是冬季餐桌上不可缺少的佳肴。

此外，我们还可以将新鲜雪里蕻搭配其他蔬菜一起烹制，例如和豆腐、萝卜、木耳等一起炖汤，或者和鸡肉、鲜虾等一起炒菜，都可以做出美味可口的菜肴。

总之，新鲜雪里蕻是一种营养丰富、口感清爽的蔬菜，我们可以根据自己的喜好和口味将其制作成各种美味佳肴，享受冬季美食的乐趣。