青辣椒是一种非常常见的蔬菜，在中国的餐桌上也是非常受欢迎的一种食材。青辣椒不仅口感辣爽，而且富含维生素C，具有很好的滋补作用。下面，我将介绍一种简单易做且味道美妙的青辣椒做法。

首先，我们需要准备好以下食材：青辣椒、蒜头、姜、盐、鸡精和食用油。将青辣椒洗净，剁成小段备用。蒜头和姜切成末备用。

接着，将锅烧热，加入适量的食用油，待油热后加入蒜末和姜末，煸炒出香味。然后加入青辣椒，继续翻炒。炒制过程中，可以适量加入盐和鸡精，调味即可。如果你喜欢更辣的口感，可以加入一些辣椒粉。

翻炒至青辣椒变软烂即可出锅。这样做出来的青辣椒既香又辣，口感爽脆，非常开胃。这道菜不仅适合作为下饭菜，也可以当做小菜来搭配啤酒。

总之，青辣椒是一种非常美味的食材，而这种简单的做法也能够让它变得更加美味。如果你喜欢辣味的话，不妨试试这道青辣椒炒法，相信你一定会爱上它的味道。