嫩豆腐是一种营养丰富又美味的食材，常用来制作各种中式菜肴。很多人在烹饪嫩豆腐时会遇到一个问题，那就是不知道需要蒸多久才能熟透。下面就来介绍一下嫩豆腐蒸的时间和方法。

首先，嫩豆腐的蒸制时间要根据豆腐的厚度和大小来决定。如果豆腐比较薄小，那么蒸制时间可以在5-8分钟左右；如果豆腐比较厚大，蒸制时间需要在10-15分钟左右，这样才能确保豆腐能够熟透。

其次，嫩豆腐的蒸制方法也是非常关键的。一般来说，可以将嫩豆腐切成块状或者条状，然后放入蒸锅中蒸制。在蒸之前可以先将豆腐块或者条用水稍微冲一下，这样可以去掉一些豆腐表面的杂质和异味。

最后，嫩豆腐的熟透程度可以通过观察颜色和质地来判断。熟透的嫩豆腐应该是白色的，质地柔软，有一定的弹性，而且没有生豆腥味。

总之，嫩豆腐的蒸制时间和方法是非常重要的，需要根据豆腐的大小和厚度来决定蒸制时间。此外，在蒸之前可以将豆腐块或者条稍微清洗一下，这样可以去掉一些异味和杂质，制出来的豆腐更加美味可口。