卤猪舌是一道美味可口的传统菜肴，它可以在家里简单制作，并且味道非常好。下面是制作卤猪舌的详细步骤和视频教程。

材料:

- 猪舌 2-3个

- 姜片 5-6片

- 葱段 2-3根

- 料酒 适量

- 八角 2-3个

- 花椒 适量

- 酱油 适量

- 冰糖 适量

- 清水 适量

步骤:

1. 将猪舌清洗干净，切去猪舌根部的筋膜，泡在清水中10分钟，去除血水。

2. 热水中加入姜片、葱段、料酒，将猪舌放入水中焯水3分钟，捞出过凉水。

3. 热锅加入适量油，放入八角和花椒煸炒。

4. 加入猪舌，翻炒几分钟。

5. 加入酱油、冰糖、清水，大火煮沸。

6. 将火调至中小火，盖上锅盖煮30分钟。

7. 打开锅盖，让卤汁收干至浓稠，翻炒均匀后即可出锅。

视频教程:

（在此插入卤猪舌视频链接）

在制作卤猪舌时，可以根据个人口味适量调整配料的用量。如果想要口感更软嫩，可以多煮一段时间。制作好的卤猪舌可以搭配米饭或面食一起食用，也可以搭配啤酒、葡萄酒等饮料享用。