香酱饼是一道美味可口的小吃，它的独特口感和浓郁香醇的味道让人回味无穷。其中最重要的一步就是熬酱，那么香酱饼的酱是怎样熬的呢？

首先，我们需要准备好熬酱的原材料：豆饼、豆酱、花生酱、香油、白糖、盐、生姜、蒜等。将豆饼用水泡软，切成小块，放入锅中煮熟，捞出晾凉备用。

接着，将豆酱和花生酱放入锅中，用小火翻炒，直到出现油花和香味。再加入少量香油，继续翻炒，直到豆酱和花生酱完全熟透。

然后，加入适量的白糖和盐，根据个人口味适当调整。同时，加入切好的姜片和蒜末，继续翻炒，直到酱料变得浓稠。

最后，将煮熟的豆饼块加入酱料中，用中小火慢慢翻炒，直到豆饼均匀地裹上了酱料。关火后，让酱料和豆饼充分融合，再放凉备用。

这样熬出来的香酱饼酱料浓郁，口感醇厚，香味扑鼻，令人垂涎欲滴。它不仅可以用来做香酱饼，还可以搭配煮面、拌饭等食用。无论哪种方式，都会让人惊叹于酱料的美味。