锦州是辽宁省的一个历史文化名城，也是一个美食之都。在这里，有许多美味的小吃，让人垂涎欲滴。下面，就让我们一起来看看锦州有哪些好吃的小吃。

首先，锦州烧饼是锦州的特色小吃之一。锦州烧饼是一种口感酥脆、香气扑鼻的面食，它的制作方法独特，将面团擀成饼状后，抹上猪油、鸡蛋、青葱等配料，再放入炭火烤制而成。锦州烧饼有多种口味，如肉松、鲜虾、豆沙等，口感丰富，令人回味无穷。

其次，锦州豆皮也是一道非常受欢迎的小吃。锦州豆皮是用豆粉、玉米淀粉等原料制作而成，口感柔软、细腻，色泽白皙，有一股淡淡的豆香味。锦州豆皮可以搭配各种佐料食用，如酱油、葱花、芝麻酱等，味道美妙。

另外，锦州的肉夹馍也非常有名。肉夹馍是一种将烤制好的小饼切开，夹入猪肉、黄瓜、葱花等食材而成的美食。锦州的肉夹馍用的是特制的小饼，口感松软、香气扑鼻，再加上鲜美的猪肉和清爽的黄瓜，简直是一道绝配。

最后，锦州还有一种叫做锦州耳朵的小吃。锦州耳朵是用豆粉、淀粉等原料制作而成，形状像一只耳朵，口感柔软、筋道，有一种独特的嚼劲。锦州耳朵可以炒、煮、烤等多种方式食用，搭配不同的佐料也可以味道不同，非常有趣。

以上就是锦州的几种特色小吃，每一种都非常美味，值得一试。如果你有机会来到锦州，一定要品尝一下这些美食，相信你会爱上锦州的味道！