鸡肝是一种营养丰富的食材，不仅可以作为美食，还可以用来钓鲶鱼。但是，关于鸡肝的烹饪方式，很多人存在不同的观点。有些人认为生的鸡肝更易吸引鲶鱼，而有些人则认为熟的鸡肝更好吃。那么，到底是生的好还是熟的好呢？

首先，我们来看看用生的鸡肝钓鲶鱼的优点。首先，生的鸡肝具有更加浓郁的香味和鲜味，可以更快地吸引到鲶鱼。其次，生的鸡肝质地更加柔软，容易被鲶鱼吞咽。最后，生的鸡肝保留了更多的营养成分，对鲶鱼的健康生长也更有益。

然而，用生的鸡肝钓鲶鱼也存在一些缺点。首先，生的鸡肝容易变质，如果使用不新鲜的鸡肝，会导致鲶鱼不愿意上钩。其次，生的鸡肝可能存在细菌和寄生虫，如果不小心吃到，会对人体健康造成威胁。

相比之下，熟的鸡肝更为安全可靠。熟的鸡肝不易变质，可以长时间保存，并且煮熟后也能够保持一定的香味和味道。此外，熟的鸡肝经过高温处理，细菌和寄生虫几乎都被杀死，更加安全卫生。

总的来说，使用哪种鸡肝钓鲶鱼，还是要根据具体情况来决定。如果使用新鲜的鸡肝，可以尝试使用生的鸡肝，来吸引鲶鱼。但如果担心安全问题，还是建议使用熟的鸡肝，来确保自己和鲶鱼的健康与安全。无论是生的还是熟的，鸡肝都是一种营养丰富的食材，同时也是一种好用的鲶鱼饵料。