鱿鱼爪是一道非常受欢迎的海鲜菜肴，它口感鲜美，营养丰富，深受广大消费者的喜爱。下面就为大家介绍几种家常的鱿鱼爪做法和窍门。

1. 清炖鱿鱼爪

材料：

鱿鱼爪500克，姜片、葱段、料酒、盐适量，清水适量。

做法：

1）先将鱿鱼爪清洗干净，去掉内脏和头部，然后将鱿鱼爪放入开水中焯水，捞出备用。

2）锅中热油，放入姜片和葱段爆香，加入适量的清水和料酒，烧开后放入焯过水的鱿鱼爪，加盐调味，大火煮开后转小火炖煮20分钟左右，直到鱿鱼爪变软入味即可。

2. 红烧鱿鱼爪

材料：

鱿鱼爪500克，姜片、葱段、料酒、盐、糖、生抽、老抽适量，清水适量。

做法：

1）将鱿鱼爪清洗干净，去掉内脏和头部，然后将鱿鱼爪放入开水中焯水，捞出备用。

2）锅中热油，放入姜片和葱段爆香，加入适量的清水和料酒，烧开后放入焯过水的鱿鱼爪，加盐、糖、生抽、老抽调味，大火煮开后转小火炖煮30分钟左右，直到汤汁浓稠，鱿鱼爪入味即可。

3. 鱿鱼爪炒面

材料：

鱿鱼爪500克，面条300克，葱姜蒜适量，盐、生抽、料酒、胡椒粉适量，食用油适量。

做法：

1）将鱿鱼爪清洗干净，去掉内脏和头部，切成片状备用。面条入热水中煮熟，捞出备用。

2）锅中热油，放入葱姜蒜炒香，放入鱿鱼爪翻炒，加入盐、生抽、料酒、胡椒粉调味，炒至鱿鱼爪变色。

3）将煮好的面条放入锅中炒匀，翻炒至面条和鱿鱼爪充分混合，出锅前再加入一些葱花即可。

以上就是几种家常的鱿鱼爪做法和窍门，希望可以帮助大家轻松做出美味的鱿鱼爪菜肴。