红烧鲫鱼是一道非常受欢迎的家常菜，不仅味道鲜美，而且价格也比较亲民。而在所有鱼类中，鲫鱼是最适合做红烧的。鲫鱼肉质细嫩，鲜美可口，且没有刺，是非常适合做家常菜的一种鱼类。

红烧鲫鱼的做法非常简单，只需要准备好鲫鱼、葱、姜、蒜、辣椒、料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精、清水等食材，将鲫鱼洗净切片，锅热后放入油，将鲫鱼煎至两面金黄，再放入葱、姜、蒜、辣椒爆香，加入适量的料酒和清水，煮至汤汁收干即可。

红烧鲫鱼不仅味道鲜美，而且还有很多的营养价值。鲫鱼是一种富含蛋白质和多种维生素的鱼类，能够提高人体的免疫力和身体健康水平。而且，红烧鲫鱼还有助于补充人体所需的蛋白质和营养元素，对于增强体质、预防疾病也有一定的作用。

总之，红烧鲫鱼不仅美味可口，而且价格亲民，是一道非常适合家庭烹饪的菜肴。如果你想要在家里做一道美味的红烧鱼，不妨试试用鲫鱼来做，相信你一定会爱上这道简单又营养的家常菜。