过油肉土豆片是一道美味的家常菜，但是油腻的口感让很多人望而却步。那么，怎么样才能做出少油的过油肉土豆片呢？下面就来介绍一下。

首先，在选材方面，我们要选择瘦肉和新鲜的土豆，这样不仅口感更好，而且能够减少食用油量。其次，在切片的时候，要尽量做到均匀大小，这样可以保证熟透的时间一致，减少重复过油的次数。

其次，在烹饪过程中，我们可以使用高压锅进行蒸煮，这样可以不用加太多的油，而且还能保留食材的营养成分。如果没有高压锅，也可以在烹饪前，将土豆片先用开水焯烫一下，这样可以减少炸的时间和油的用量。

最后，在烹饪完成后，我们可以使用厨房纸巾将多余的油吸干，这样可以减少油腻感，让菜肴更加清爽可口。

总之，做少油的过油肉土豆片，关键在于选材、切片均匀、烹饪方式正确、去油处理到位，这样才能做出美味又健康的佳肴。