冰鲜鱼和鲜鱼的区别是什么？这是许多人在购买鱼类时经常遇到的问题。其实冰鲜鱼和鲜鱼的区别很简单，它们的鱼肉处理方式不同。

首先，鲜鱼指的是新鲜捕捞的鱼类，它们的鱼肉非常嫩滑，味道鲜美。由于鲜鱼在捕捞后未经过处理，所以保存时间很短，需要在当天或次日食用，否则就会变质。

而冰鲜鱼则是在捕捞后，经过一定的处理后进行冷冻保存的鱼类。冰鲜鱼的优点是可以长时间保存，而且不会变质，其口感和营养成分也不会受到太大的影响。但是需要注意的是，冰鲜鱼的口感不如鲜鱼那么嫩滑，有些人认为口感不够鲜美。

总之，冰鲜鱼和鲜鱼的区别在于它们的鱼肉处理方式不同，鲜鱼保存时间短，口感更加鲜美，而冰鲜鱼保存时间长，但口感可能不如鲜鱼。在购买时需要根据个人需求来选择，以保证食品的品质和安全。