燕麦米和小麦仁是两种常见的谷物，它们在外观和营养成分上都存在一些区别。

首先，燕麦米是燕麦的碾制品，外观呈现圆形或扁平形状，颜色为浅白色或淡黄色。而小麦仁则是小麦的种子，呈现小而硬的形状，通常为浅黄色或棕色。

其次，营养成分方面，燕麦米富含膳食纤维、蛋白质、维生素B和矿物质，如铁、镁和锰等。它还含有β-葡聚糖、燕麦酸等物质，具有降低胆固醇、保护心脏血管等健康功效。而小麦仁则富含碳水化合物、蛋白质、维生素E和矿物质，如锌、铁和镁等。它还含有一些抗氧化物质，如类黄酮和多酚，具有抗衰老、抗炎和保护心脑血管等作用。

总体来说，燕麦米和小麦仁都是非常健康的食材，它们的营养成分相互补充，可以在饮食中适当地搭配食用。如果你想要更多的膳食纤维和降低胆固醇，可以选择燕麦米；如果你需要更多的碳水化合物和维生素E，可以选择小麦仁。无论是哪一种，都可以为身体提供丰富的营养，让你保持健康。