寿司是日本的一道传统美食，由于它的美味和营养价值，已经在世界范围内受到了广泛的认可和喜爱。如果你想要享受到自制的寿司，不妨尝试一下以下的做法和材料。

材料：

1. 寿司米

2. 水

3. 料理醋

4. 糖

5. 盐

6. 海苔

7. 酱油

8. 芥末

9. 青菜、黄瓜、鳗鱼等配料

做法：

1. 先将寿司米泡在清水中，用手搓洗，直到水变清。

2. 将米放入锅中，加入适量的水，用中火将水烧开。

3. 等到水烧开后，将火调至最小，盖上锅盖，煮15分钟。

4. 15分钟后，关火，让米饭在锅中焖10分钟。

5. 在这个过程中，将料理醋、糖和盐混合在一起，加热搅拌，直到糖和盐完全溶解。

6. 将米饭倒入一个大碗中，倒入混合好的醋汁，用勺子轻轻搅拌，让米饭均匀地吸收醋汁。

7. 在寿司席上，铺上一张海苔，将米饭均匀地铺在海苔上，留出一些边缘。

8. 在米饭的中间，铺上青菜、黄瓜、鳗鱼等配料。

9. 将海苔卷起来，用刀切成小块。

10. 搭配酱油和芥末一起享用。

以上就是自制寿司的做法和材料，希望大家可以尝试一下，享受到这道美味佳肴带来的美好口感。