烤鸭肠是一道美味可口的小吃，在家里也可以轻松制作。下面介绍一下烤鸭肠的做法窍门。

首先，准备好烤鸭肠所需的食材，包括鸭肠、洋葱、蒜、姜、红辣椒等。将这些食材洗净、切碎备用。

接着，将鸭肠切成适当的长度，放入开水中焯烫一下，去除鸭肠表面的腥味。然后将焯烫好的鸭肠放在盘子中备用。

接下来，取一个锅，倒入适量的油，将洋葱、蒜、姜、红辣椒等放入锅中炒香，加入适量的盐和五香粉继续翻炒。

将炒好的调料放入鸭肠中，用筷子将调料均匀地塞进鸭肠里。然后将鸭肠用牙签固定好。

最后，将鸭肠烤制至表面金黄酥脆即可。烤制时可以将鸭肠刷上一层蜜汁，增加口感。

以上就是制作烤鸭肠的做法窍门，希望能对大家有所帮助。制作烤鸭肠虽然有些繁琐，但只要掌握好技巧，肯定能制作出美味可口的烤鸭肠。