随着生活水平的提高，越来越多的人开始注重饮食安全和营养健康。牛奶作为人们日常饮品中的一种，也备受关注。但是，随着时间的流逝，牛奶的保质期也会到期，那么过期的纯牛奶可以喝吗？喝了会怎么样呢？

首先，我们需要理解“保质期”和“过期”的概念。保质期是指在规定的温度和湿度条件下，产品在保持质量和安全特性的前提下，能够保持其预期的保质期限。而过期则是指保质期已经到期，不再保证产品的质量和安全特性。

对于过期的纯牛奶，我们不建议饮用。因为牛奶在保质期内可以完全保持其营养和品质，但是一旦过期，牛奶中的营养素就会发生变化，维生素和蛋白质的含量会下降，细菌和有害物质也会在其中产生，这些有害物质会对人体健康造成影响，导致腹泻、恶心、呕吐等不适症状。

如果你在喝过期的纯牛奶后出现了上述症状，那么你应该立即停止饮用，并及时就医。同时，我们也应该更加注重食品安全和合理储存，避免食品浪费和不必要的食品安全问题。

总之，过期的纯牛奶不建议饮用，为了保持健康，我们应该注重食品安全，合理储存食品，选择新鲜优质的食品。