海鲜蛏子是一道美味的海鲜料理，现在就为大家介绍一下做法。

首先，准备好新鲜的蛏子，将其清洗干净。然后，准备一些配料，包括姜、蒜、辣椒、葱和香菜。

接下来，将蒜、姜、辣椒和葱切成小块，放入锅中爆香。然后，将清洗干净的蛏子放入锅中翻炒。加入一些料酒和盐，使蛏子更加鲜美。

最后，加入一些水和香菜，盖上锅盖，等待蛏子煮熟即可。在烹饪过程中，记得要不断搅拌，以确保蛏子均匀受热。

在上桌前，可以将蛏子装盘，并撒上一些香菜和辣椒丝，让其更加美味诱人。

这道海鲜蛏子的做法简单易学，味道鲜美，是一道适合家庭聚餐的佳肴。