干炸带鱼是一道经典的中式炸鱼菜肴，口感香脆，外酥里嫩，非常受欢迎。想学会制作干炸带鱼吗？下面就为大家介绍一下干炸带鱼的制作方法。

材料：

带鱼一条、盐、鸡精、料酒、淀粉、面粉、鸡蛋、油

步骤：

1. 将带鱼清洗干净，去掉鱼鳞和内脏，切成均匀的小段，用盐、鸡精、料酒腌制10分钟左右；

2. 将淀粉、面粉、鸡蛋分别打散，将鱼块沾上淀粉，再沾上鸡蛋液，最后裹上面粉；

3. 热锅凉油，将鱼块放入油锅中炸至金黄色；

4. 将炸好的鱼块捞出沥干油，撒上少许盐和胡椒粉即可。

注意事项：

1. 炸鱼时火候要掌握好，不要过旺或过弱，否则会影响鱼肉的质量；

2. 炸鱼时可以加入少许姜片和葱段，能够去腥增香；

3. 炸好的鱼块可以配上自制的酱汁，口感更佳。

以上就是干炸带鱼的制作方法，大家可以根据自己的口味适当调整材料比例和烹饪时间，制作出更加美味的干炸带鱼。希望大家能够喜欢这道美食，也欢迎大家在评论区留言分享自己的干炸带鱼制作心得。