蓬莱是山东省烟台市的一个美丽海滨城市，拥有丰富的海洋资源和土地资源。由于其地理位置和气候条件的影响，蓬莱的菜系与其他地区有着不同的特色。

蓬莱的菜系以海鲜为主，以其鲜美、新鲜和营养丰富而闻名。蓬莱的海产资源十分丰富，如鲍鱼、海参、海螺、海虾、海蟹等，这些海鲜都是蓬莱菜系不可或缺的一部分。蓬莱的菜品以烹调技巧独特、口味清淡、鲜美可口、汤汁浓郁著称，以其精致的制作工艺和独特的口味吸引了众多食客。蓬莱菜系的佳肴中，最著名的是“蓬莱小鲍鱼”、“蓬莱海参”、“蓬莱汆面”、“蓬莱烤蟹”等。

蓬莱的菜系以其丰富的食材、独特的烹调技巧、精美的造型、美味可口的口感和具有当地特色的风味，深受广大食客的喜爱。如果你想品尝美味的海鲜佳肴，那么来蓬莱一定不会让你失望。