丸子烩菜是一道美味可口的传统菜肴，它以肉丸子和各种蔬菜为主要食材，口感丰富，营养丰富。下面就为大家介绍一下丸子烩菜的做法窍门。

首先，准备好食材。肉丸子可以用牛肉、猪肉或者鸡肉等肉类制作，蔬菜可以选择洋葱、胡萝卜、土豆、西兰花等。将肉类切碎，加入适量的调味料，如盐、胡椒粉、酱油等，搅拌均匀后制成肉丸子。

接下来，将蔬菜洗净，切成小块或小片，待用。在平底锅中热油，将肉丸子煎至两面金黄色，取出备用。

再将洋葱和胡萝卜放入锅中煸炒，待其变软后加入土豆和西兰花继续翻炒。加入适量的水，煮沸后放入煎好的肉丸子，盖上锅盖，用小火烧煮约20分钟，直到蔬菜和肉丸子都煮熟。

最后，调味即可。根据个人口味加入盐、鸡精等调味品，轻轻搅拌均匀即可出锅。丸子烩菜出锅后香气四溢，口感鲜美，肉丸子嫩滑有嚼劲，蔬菜清脆可口，营养丰富。

以上就是丸子烩菜的做法窍门，希望大家能够尝试制作，享受美食带来的美好体验。