手动挡汽车起步快，这是因为手动挡车辆具有更好的加速和动力性能。与自动挡车辆相比，手动挡车辆需要驾驶员手动控制离合器和档位，使车辆的动力传递更加顺畅，从而达到更快的加速和起步速度。

在手动挡车辆起步时，驾驶员需要控制离合器，让发动机的动力逐渐传递到车轮上。通过控制离合器，驾驶员可以更加精准地掌控车辆的动力输出，从而使车辆更加快速地加速。此外，手动挡车辆的档位比自动挡车辆更多，驾驶员可以更加灵活地调整档位，以适应不同的驾驶情况和路况。

另外，手动挡车辆还具有更高的动力性能。手动挡车辆通常采用的是机械传动系统，可以将发动机的动力直接传递到车轮上，从而使车辆更加具有爆发力和动力性能。这也是手动挡车辆在竞速比赛中表现出色的原因之一。

然而，手动挡车辆也需要驾驶员具备更高的驾驶技能。驾驶员需要根据车速和路况灵活控制离合器和档位，从而使车辆更加平稳地起步和加速。此外，在手动挡车辆上行驶时，驾驶员还需要时刻关注发动机转速和档位，以避免发动机过载和车辆失控等问题。

综上所述，手动挡汽车起步快，是因为手动挡车辆具有更好的加速和动力性能。然而，手动挡车辆也需要驾驶员具备更高的驾驶技能，才能更加安全地行驶。