重阳糕的配方与做法
来源 :华课网校 2024-06-16 21:08:26
中重阳糕是我国传统的重阳节食品之一,其制作工艺和口感独特,深受人们的喜爱。下面就为大家介绍一下重阳糕的配方和做法。
配方:
1. 糯米粉500克
2. 红枣200克
3. 糖100克
4. 芝麻适量
5. 植物油适量
做法:
1. 将糯米粉放入容器中,加入适量的水,搅拌均匀,揉成面团,蒸熟备用。
2. 将红枣剖开去核,切成小块,加入糖,用搅拌器打成红枣泥。
3. 将蒸熟的糯米粉面团搓成小圆球,压扁成饼状,放入红枣泥中央,包裹成球状,轻轻滚上一层芝麻。
4. 平底锅中倒入适量的植物油,加热至六七成热,将重阳糕放入锅中煎至表面金黄,翻面再煎一会儿即可。
以上就是重阳糕的简单配方和制作方法,大家可以根据自己的口味适当调整材料的比例。重阳糕的口感绵软,甜度适中,红枣馅的甜味和芝麻的香味相得益彰,非常适合作为节日点心或家庭甜点。
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