老款ES350是一款豪华轿车，它的发动机需要使用特定的机油来保持良好的工作状态。根据车辆制造商的建议，老款ES350需要使用5W-30或者10W-30机油，具体需要几升机油则取决于发动机容量和机油滤清器的大小。

一般来说，老款ES350的发动机容量为3.5升，而机油滤清器的大小为0.5升。因此，更换机油时，需要加入3.5升的机油，再加上0.5升的机油滤清器，总共需要4升机油。

在更换机油时，需要先将旧的机油排出，然后更换新的机油和机油滤清器。如果您不熟悉更换机油的步骤，建议到专业的汽车修理店或者服务站进行更换，以确保更换过程的正确性和安全性。

总之，老款ES350需要使用5W-30或者10W-30机油，需要加入4升机油才能保持发动机的良好工作状态。