鲜牛奶是一种具有高营养价值的食品，富含蛋白质、钙、维生素等多种营养物质，是人们日常生活中常见的饮品之一。然而，关于喝鲜牛奶是否会上火的问题，一直存在着争议。

首先，我们需要了解什么是“上火”。上火是一种中医理论，指的是身体内部的热量过多，导致身体出现口渴、口干、喉咙痛、便秘等症状。在中医理论中，上火与饮食、情绪、体质等因素有关。

那么，喝鲜牛奶是否会引起上火呢？根据现有的科学研究和临床经验，鲜牛奶本身并不会引起上火。相反，它富含的蛋白质、钙等营养成分可以帮助身体补充营养，提高免疫力，有利于身体健康。

然而，对于某些人群来说，喝鲜牛奶可能会导致上火。比如，体质偏热的人、消化系统不佳的人、肠胃敏感的人等，可能会因为鲜牛奶的蛋白质和脂肪含量较高，引起胃肠不适，从而导致上火的症状。

因此，建议在饮用鲜牛奶时要根据自身的体质和身体状况来选择。如果身体偏热或消化不佳，可以选择低脂、低糖或者加入其他食材调制的牛奶饮品来代替鲜牛奶。此外，鲜牛奶在保存时容易变质，因此一定要注意保持卫生，及时饮用。

总之，喝鲜牛奶并不会直接引起上火，但是对于某些人群来说，可能会引起胃肠不适，从而导致上火的症状。因此，建议在饮用时要根据个人体质来选择，注意保持饮用卫生，以保持身体健康。