冻大龙虾尾是一道非常美味的海鲜，但是很多人在烹饪过程中却发现它很难做到好吃。下面是一些窍门，帮助你制作出美味的冻大龙虾尾。

第一步：解冻

将冻大龙虾尾从冰箱中取出，放置于室温下解冻。不要使用微波炉或热水，这样会导致龙虾肉变得过于嫩滑，影响口感。

第二步：切割

解冻后，将龙虾尾切成两半，用剪刀将龙虾肉从壳中取出。龙虾壳可以用来制作汤或者调味料。

第三步：调味

将龙虾肉放入碗中，加入适量盐和黑胡椒，用手轻轻搅拌均匀，让调味料充分渗透进入龙虾肉中。

第四步：烤制

预热烤箱至200℃，将龙虾肉放置于烤盘上，用锡纸盖住，防止肉质过于干燥。烤制时间大约为10分钟，取出后用刀将龙虾肉切成小块。

第五步：搭配

将烤制好的龙虾肉放置于盘中，搭配适量的沙拉叶菜和柠檬片，即可享用。

总结：制作冻大龙虾尾并不难，只要注意解冻、切割、调味和烤制的方法，就能制作出美味的龙虾肉。