西米露是一道非常受欢迎的甜点，它的口感软糯，味道清甜，深受人们的喜爱。而要让西米露煮出粘稠的口感，需要注意以下几点：

1.选购好的材料

西米是西米露的主要材料，要选择质量好、颜色白晶晶的西米。此外，还需要准备适量的水和糖。

2.正确煮西米

将西米放入锅中，加入足够的水，开中小火慢慢煮。在煮的过程中，要不断搅拌，以免西米粘锅。当西米变成半透明状时，加入糖，继续煮至西米变得透明，口感变得软糯。

3.掌握好火候

煮西米露的过程中，需要掌握好火候。火太大容易让西米煮烂，口感变得不好，火太小则容易让西米粘锅。因此，要在煮的过程中不断调整火力，保持适当的火候。

4.冷却后搅拌

煮好的西米露需要放置一段时间冷却，这样可以让西米更加软糯。冷却后，用勺子搅拌一下，可以让西米露的口感更加粘稠。

总之，煮好西米露需要注意以上几点，才能煮出口感软糯、味道清甜、粘稠度适宜的美味西米露。