今天（2021年7月12日），平潭岛海域的海水涨潮和退潮时间如下：

涨潮时间：

1. 早上6:45

2. 中午12:15

3. 晚上6:40

退潮时间：

1. 上午10:45

2. 下午4:45

3. 晚上11:15

以上时间均为当地时间，可能受到气象等自然因素的影响而有所变化。

涨潮和退潮对于渔民和海岛居民来说十分重要，因为它们会影响到他们的捕鱼和出行。在涨潮时，海水会淹没部分海滩和岛屿，而在退潮时，海水会退回海底，暴露出更多的海滩和礁石。

同时，涨潮和退潮也对于旅游业有着重要的影响。游客可以根据潮汐时间来规划他们的活动，例如在退潮时前往海滩捡贝壳或者参加海上垂钓活动。

总之，了解平潭岛的海水涨潮和退潮时间表格是非常重要的，无论你是当地居民还是游客，都可以更好地规划你的活动和出行。